朝夕に涼しさを感じられ、ようやく秋の訪れを感じる今日この頃てすね！
澄み渡る秋空が心地よく、散歩に出かけたくなりますね！ (❁´◡`❁)
秋はさまざまな果物が美味しくなる季節です その中でも、柿は秋を代表する果物ですね！
日本の国果である「柿」について、ネットを散策し逸話などを紹介です。
正岡子規が詠んだ一番有名な柿の俳句に！
『 柿食えば 鐘が鳴るなり 法隆寺』
正岡子規は無類の柿好きだったそうで、親友の夏目漱石は小説『三四郎』の中で、子規が「ある時大きな樽柿を十六食つた事があると」書いています (＠_＠;) 若くして世を去った子規が、34歳の生涯で20万以上におよぶ俳句を詠んだ中で、代表作が大好きな「柿」の句です。
明治時代初期の俳人・正岡子規（1867～1902年）が、1895年（明治28年）10月26日 俳人・正岡子規が奈良旅行で法隆寺を訪れた際に詠んだとされています。
ここで詠まれている「柿」は、大和名産の「御所柿」と考えられています。
このことから10月26日を、 全国果樹研究連合会のカキ部会によって柿の販売促進を目的に2005年（平成17年）に「柿の日」と認定・登録された。また､地域によって違いますが、柿の旬の中心的な時期にあたることもその理由です。
柿は「古事記」や「日本書紀」にも登場していて、古くから日本人に愛されてきました。
日本における柿の歴史は古く、
- 岐阜県瑞浪市の第三紀層から柿の化石が見つかっています。
- 縄文時代や、大阪堺市で弥生時代前期の池上「四ツ池遺跡」から柿の種の破片が発掘されています。
- 柿本人麻呂は，わが国最初の歌集「万葉集」の最高の歌人と言われ、和歌の祖（歌聖）と仰がれた人です。柿本の名の由来は「家の門前に、柿の樹が有った」ので、柿本と名乗ったそうです。
- 古事記(712年）や日本書紀(720年）に人名や地名で多数記述があります。
- 奈良の藤原宮（694～710年）遺跡から、奈良の藤原宮跡からカキの種子52個が発掘されています。
- 平城京（710～784年）遺跡から柿の値段を書いた木簡が発掘されています。
- 奈良時代になると各所に柿が流通していたとされ、当時は祭祀に使われたり、冬場の大事な糖分補給源として食されていたようです。しかし当時流通していたのは、渋柿で、人々は渋柿を熟柿や干柿にして食していました。
- 平安時代の薬物辞典である「本草和名（900年代初期）」に「加岐」と記述があります。また「和名類聚抄（わみょうるいじゅしょう）」辞典にも同様「賀岐」として記述があります。
- 平安時代の法典「延喜式（927年）」に祭礼用の菓子として使われ、宮廷でも栽培されていたと記述が有ります。
- 甘柿は、渋柿の突然変異種にて出現！？ 鎌倉時代の1214年に、現在の神奈川県川崎市麻生区にある星宿山蓮華院 王禅寺の山の中で偶然に甘柿が発見された。この甘柿（禅寺丸柿）を日本最古の甘柿として位置づけられています。 その後、江戸時代には多摩丘陵中西部で広く栽培され、｢禅寺丸柿」の一大産地となります。
- 「日本歴史大辞典」には室町時代の柿の産地として、美濃・近江・大和の名が記されています。
江戸時代中期には、次々と品種改良がなされ、「毛吹草」（1645年）大和の「御所ガキ」・美濃の蜂屋の「釣柿」・安芸の「西条柿」などの銘柄産地の品種が知られています。
明治時代に入って、現在の主力品種である「富有柿」「平核無柿」が出てきます。
昭和初期には、農商務省によって日本各地で栽培している柿は、約1000種類に分類される。
日本から世界に広まった柿！
日本における柿の起源は諸説あるが、柿は中国原産で弥生時代以降に大陸からもたらされたという説や、大きな品種は少なくとも奈良時代ごろに中国から渡来してきたという説が有力とされている。
奈良時代には柿の栽培はされていましたが、今のように甘い柿ではなく、すべて渋柿であった。そして甘柿の誕生は、鎌倉時代に現在の神奈川県麻生区の王禅寺の山中で発見された「禅寺丸柿」が、日本最古の甘柿とされています。
多くの植物は、海外から日本に伝わることが多いのですが、柿は日本から海外へ広まり、海外でも「KAKI」と呼ばれています。
それは、原産地であろう中国では、日本ほど品種改良や栽培が発達しなかったからのようです。
世界でも柿を「KAKI」と呼ばれています？
世界での沿革を見ると、柿は、１６世紀頃に南蛮貿易で日本と交易のあったポルトガル人によってヨーロッパに渡り、のちにアメリカ大陸に広まっていったという。またポルトガル領だったブラジルにも同様にして伝わったようです。そのときに用いられたのが日本で育ち改良されてきた品種であったという。
世界で柿は、品種改良を経て発展を遂げてきた日本の柿「Ｋaki］が多く栽培されています。 またよく食べられている国は、中国・ブラジル・イスラエル・アメリカ・イタリア・ニュージーランド・スペイン・フランス、、
16世紀にヨーロッパに持ち込まれて広まったといわれており、フランスのスーパーでもおなじみのフルーツです。日本のものと比べると、少し小ぶりで丸い形のものが多いようです。ピューレ状になるほど熟したものを二つ割りにして、スプーンですくって食べたりします。
柿には、大きく分けて甘柿と渋柿の2種類があります。
渋みのもとになっているのは「タンニン」という成分で、渋柿はそれが多いから渋いのではと思うかも知れませんが、！？
実際には、甘柿と渋柿のどちらにも同じ位の量が含まれているそうです。
では、なぜ甘柿は渋柿と違って食べたときに渋みを感じないのでしょうか？
それは、タンニンが「水溶性」であるか、「不溶性」であるかの違いです。
渋柿に含まれる水溶性タンニンは口に入れると溶け出して渋く感じますが、甘柿は成長の過程で水溶性タンニンが不溶性に変わり、口の中で溶けないので渋みを感じなくなるのです。
渋柿は熟しても不溶性になりにくいため、ドライアイスやアルコールを使って水溶性のタンニンを不溶性にする「渋抜き」をすることで、おいしく食べることが出来ます。
また、干すことで水分が抜けて、渋みは自然に抜けて糖度が高くなります。
干し柿の甘みは、甘柿の約4倍にもなります。
柿の効能は？
昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるように、柿は栄養価の高い果物として知られています。
注目すべき栄養素はビタミンCです。意外と思う方も多いかもしれませんが、ビタミンCの含有量は果物の中でもトップクラスです。
免疫力アップやコラーゲンの生成に働き、風邪・老化防止効果や美肌効果が期待できます。
オレンジ色の果肉には、優れた抗酸化力のあるβ-カロテンのほか、同じカロテノイドの一種である「β-クリプトキサンチン」が多く含まれています。
どちらも体を守る抗酸化成分ですが、β-クリプトキサンチンはβ-カロテンよりも高い抗酸化力があるうえ、糖尿病や骨粗しょう症の予防にも効果的です。
β-クリプトキサンチンとビタミンCの相乗効果で抗酸化パワーがアップし、 『がん予防にも効果が期待が出来ます』
さらに注目すべきはタンニンです。ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり、動脈硬化予防などの効果が期待できます。そして、アルコールを分解する働きがあり、二日酔い予防によいとされています。
また、食物繊維やカリウムも多く、体内の有害物質の排泄を促進する働きもあります。
干し柿にするとビタミンCは減ってしまいますが、β-カロテンやカリウム、食物繊維は生よりも増加します。
そのまま食べたり、ジャムやお菓子にして食べるのもよいですが、白和えやなますなどに加えるのもおすすめです。
【食べ過ぎには注意】
柿はほかの果物に比べて、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維には腸内環境を整える働きがありますが、摂り過ぎてしまうと便秘や下痢になる可能性があります
貝原益軒は「養生訓」で柿は便秘しやすいから食べ過ぎないようにと注意を呼び掛けるほど ！
美味しい柿の見分け方と保存方法は？
ヘタが果実に張りつくように隙間なく4枚揃っていて、なるべく緑色が残っているもの、果実全体が濃いオレンジ色でツヤがあるものを選びましょう。
また、手に持ったときにずっしりと重みを感じ、形が整っているものが良品とされています。
柿は常温に置いておくと、どんどん熟して行きます。
すぐに食べない場合には、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。
熟し過ぎてしまったものは、ジャムにしたり、そのまま冷凍庫に入れ、シャーベットのようにして食べるのがおすすめです。
日本の柿は、現在では、「富有柿」「次郎柿」といった甘柿と「平核無柿」「刀根早生柿」といった渋柿の4種類が主流で、全国には1000以上の品種があるそうです。
現在カキの収穫量 1位は和歌山県・2位は奈良県・3位は福岡県・4位は岐阜県で愛知県は7位です。
柿の消費量（2016年） 1位：鳥取県・11.85個 最下位：群馬県・1.83個 全国平均：4.42個
柿の花
『柿』
正岡子規は、柿が好物で多く柿に伴う句を残しています。
「柿落ちて 犬吠ゆる奈良の 横町かな」
「渋柿や 落ちて踏まるゝ 石の上」
「柿くふも 今年ばかりと 思いけり」
何とも悲しい句を残して、翌年 明治35年（1902年）持病の結核にで34歳で亡くなる。
芭蕉の句、
「里古（ふ）りて柿の木持たぬいえもなし」
「柿なりて街道行けば一里塚」
「旧道を今日も行くかかな柿なりぬ」
「吝（しわん）坊の柿の種」「けちん坊の柿の種」とは？
柿の種のような価値がほとんどないものでも惜しむほどの、非常にけちな人のことを言う「ことわざ」です。 「上方いろはカルタ」の一つに有ります。
類似「ことわざ」に、
出すことは袖からてを出す事もきらい
出すことは目から塵を出すのもいや
出すことは舌を出すのも嫌い
出すことは鐚一文でも嫌や
桜折る馬鹿、柿折らぬ馬鹿とは？
桜は枝を折ると枯れてしまうことがある。一方、刃物を嫌う柿は枝を折るほうが新しい枝が茂って多くの実をつけるということ。
「桃栗三年柿八年」とは？
桃と栗は芽生えてから三年、柿は八年で実を結ぶ事より、何事にも成就するまでに長い年月がかかる事を意味しています。
桃栗三年柿八年 梅は酸いとて十三年 柚子は九年花盛り 枇杷は九年でなりかねる
桃栗三年柿八年 女房の不作は六十年 亭主の不作はこれまた一生
実はこのことわざ続きが他にも、地域によって異なるようですが、「柚子の大馬鹿十八年」などがあるようです。
慶長5月15日 天下分け目の「関ヶ原の戦い」が起こりました。 西軍の大将 石田三成は、敗北し六条河原の処刑場に向かう道中で有名なエピソードが有りますネ！ 喉が乾いたので警護の者に水を所望しますと、警護の者が「あいにく、水はないが柿がある」と言うと、石田三成は「柿は胆の毒だ」と言って断ります。 すると、その警護の者は「これから死ぬ者が健康状態を気にしてどうする」と言って、石田三成を笑いものにしまです。 石田三成は「大義を抱く者は、最後の瞬間まで命を大切にするべきだ。それほど私は本望を遂げたいと思っているのだ」と言い、笑っていた警護の者を黙らせたと言います。
最後の最後まで諦めない武士道に感服！ この日は旧暦で、新暦に直すと1600年10月21日で、ちょうど今頃の季節で、柿の収穫時期です。
こんな話も、関ケ原の合戦の際、徳川家康が当時の呂久川（現在 揖斐川）まで進軍してきた時、地元の農民が大きな柿を献上したところ家康は「戦わずして大柿（大垣）を得り」と喜び全軍を鼓舞したそうです。
戦国時代には、美濃国の柿が名物となり、織田信長がルイスフロイスに贈った逸話も有ります。
昔は嫁ぐに当たり、柿の苗木を持っていたそうです。その嫁が一生を終えると、すでに大木になりその枝を切り火葬の薪やお骨を拾う箸にされたそうです。だから古い農家には今でも、その名残の大きな柿の木があるそうです。
最後にもう一つ！《柿の木問答》若い衆「お前の家に柿の木が有るか？？」 むすめ「有ります」「おれが取ってもよいか？」「どうぞとって下さい」 その結果めでたく結婚！
そして洒落な一句！「渋かろうか 知らねど柿の 初ちぎり」
柿は、日本の文化と歴史には欠かせない食べ物であったようですネ！ (^O^)／
石破総理 一句
2013年から毎年、奈良県特産の富有柿の贈呈がされ、2024.11.4.石破茂首相 奈良県の柿を試食後に恒例の一句『奈良の柿 郷にも浦にも 茂る秋」と披露された。
「秋の七草」 萩の花
『夏の風物詩』 蝉の鳴き声を聞きましたか！？
「猛暑」が原因か？ 今年、蝉の鳴いた声が聞こえない？？
鳴かない原因は、単に暑さだけでなく、短い梅雨で土壌の湿度が不足し、その後の急激な高温が継続しました。このダブルパンチにより、幼虫は地上に出る適切なタイミングを失い、羽化のプロセスに大きな混乱が生じてさまざまな要因が考えられるそうです。
「気象庁」の最新データによると、2025年の夏は記録的な高温が継続しており、特に7月中旬以降、最高気温が35度を超える日が連続で続きました。これはセミは、気温35℃を超えると、寿命前に死んでしまうという研究結果と一致しており、蝉の生態に深刻な影響を与えていることが推測される。
9/17 中日新聞に、名古屋 猛暑日52日目！ 17日最高気温35.6度 観測を記録し、年間の猛暑日は過去最多を更新した。 同じ中部圏では豊田市36度・大垣市3.9度・多治見市3.7度、そして全国44地点で猛暑日記録されたとあります。 まだまだ猛暑日が続くと日本気象協会が注意を呼びかける。
その原因は、暖かく湿った空気を含む太平洋高気圧にチベット高気圧が重なり、日本付近で強い勢力を保ち続けているなどが原因と！
少し前まで、朝から30度超えるのが珍しくなかったが、9月23日「秋分の日」を迎えた頃になり、やっと「いつまでも暑いね」との挨拶が、｢ずいぶんと涼しくなったね」「楽になりましたね」と変わりましたね！
「気象庁」は最高気温40度以上の日を指す名称「酷暑日」の導入を検討中とか？？ 2007年に、現在25度以上の日が｢真夏日」・ 35度以上が「猛暑日」と導入されている。
民間の「気象協会」は、すでに「酷暑日」は導入済みです。 新聞やテレビでは盛んに使われていますね！
「気象庁」と「気象協会」どう違うの？？
◇ 「気象庁」は国の機関で、主に防災関連の業務を行い、天気予報や警報を発表する。
◇ 「気象協会」は民間企業であり、気象情報や天気予報を提供し、気象庁のデーターを基にした詳細なサービスを提供する。
◆「 気象庁」は国家の税金で運営されている。一方「気象庁」は民間の資金で運営されています。このように、両者は気象情報を提供する役割を持ちがらも、運営形態や目的において異なります。
1993年の天気予報の自由化以前は、「気象庁」しか、天気予報の発表が出来ませんでした。その為に、「気象庁」が発表した予報を分かりやすいように、「気象協会」が解説していました。
1993年の天気予報の自由化以降は、『気象庁以外でも、天気予報の発表が可能になり、以前までは気象庁が発表し、気象協会が解説する』と協力関係に近かった両者も『国の機関が気象協会だけを優遇するわけにはいかない』と離れていき、独自の運営をしていくようになる。
一方で、ウェザーニューズという気象事業会社が躍進しており、そちらに対抗するために、2009年に「気象協会」は一般財団法人となり、本格的な組織編成を行いました。
では、気になる「気象庁」と「気象協会」で天気予想の当たる確率は？？ ネットでの調査結果は、調査期間も短かく参考ですが「2019年6月～8月」の全国の天気予報で調査した結果 ： 気象庁が84.1％ ・ 気象協会が82.4％ と大きく予報が食い違う事は少ないですね！
9/22 石破首相の退陣表明に伴い、自民党総裁選告示
高市早苗・小泉進次郎・林芳正・小林鷹之・茂木敏充の5氏が立候補者で争われる。 『選挙結果は10月4日投開票』どの党と政策共闘を結ぶかも、波乱含みで興味深々ですね！
